จังหวัดเลยได้ถูกกำหนดให้เป็นพื้นที่พัฒนาแบบพิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน

ด้วยองค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การมหาชน) หรือ อพท.
มีบทบาทด้านการประสาน สนับสนุน และส่งเสริมการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ร่วมกับเครือข่ายต่างๆ ทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน ภาคชุมชนและประชาชน ให้เข้ามามีส่วนร่วมในการอนุรักษ์และพัฒนาแหล่งท่องเที่ยวในพื้นที่ชุมชน ซึ่งจะสัมฤทธิ์ผลได้ก็ด้วยการได้รับความร่วมมือจากเครือข่ายดังกล่าว ดังนั้น อพท. จึงต้องวางแผนการสื่อสารประชาสัมพันธ์ เพื่อให้เครือข่ายได้รับรู้ เข้าใจการดำเนินงานขององค์กรและหลักการแนวคิดการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน

ในการนี้  อพท. ได้พิจารณาแล้วเห็นว่า เฮือนไม้แฮกดีหรือองค์กรของท่านเป็นเครือข่ายสำคัญต่อ การพัฒนาการท่องเที่ยวให้เกิดความยั่งยืนได้ จึงขอให้เฮือนไม้แฮกดีให้สัมภาษณ์หรือตอบแบบสอบถามเรื่องต่างๆ  ได้แก่ การรับรู้ต่อการดำเนินงานของ อพท. ระดับความเข้าใจเรื่องการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนและพฤติกรรมการใช้สื่อเพื่อจะนำเสนอในภาพรวมต่อการกำหนดทิศทางการวางแผนการสื่อสารประชาสัมพันธ์และเผยแพร่องค์ความรู้ด้านการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น และทางบริษัท คัสต้อมเอเซีย จำกัด (บริษัทที่ปรึกษาและวิจัยทางการตลาด) เป็นผู้ดำเนินการผลการศึกษาวิจัยครั้งนี้ ได้เข้าพักที่เฮือนไม้แฮกดีด้วย

Read more »

เริ่มต้นแล้ว สงกรานต์ปลอดเหล้าเชียงคาน

สงกรานต์ปลอดเหล้าเชียงคาน
วัดท่าคก บริเวณลานศูนย์วัฒนธรรม อำเภอเชียงคาน จังหวัดเลย นายอำเภอเชียงคานเป็นประธานในพิธีได้เปิดงานประเพณีสงกรานต์ปลอดเหล้า ปี 55 ภายใต้ชื่อ “สืบสานวัฒนธรรมประเพณีสงกรานต์ ย้อนวันวานเชียงคาน สุขสงกรานต์ริมฝั่งโขง” ซึ่งได้มีนักท่องเที่ยวเข้ามาร่วมงานเป็นจำนวนมาก โดยในภาคเช้ามีพิธีทำบุญตกบาตร ตามกำหนดการ จัดงานประเพณีสงกรานต์ ประจำปี 2555 ในการจัดงานครั้งนี้ได้รับความร่วมมือจากพ่อค้า ประชาชน หน่วยงานราชการ และนักท่องเที่ยว เป็นอย่างดี โดยเฉพาะในปีนี้ ได้จัดเป็น “งานสงกรานต์ปลอดเหล้าเชียงคาน” โดยได้จัดเป็นโซนตั้งแต่ลานศูนย์วัฒนธรรมจนถึงเชียงคานซอย 1 หลังเสร็จสิ้นเปิดงาน ได้ทำพิธีเทเหล้า เผาบุหรี่ งดเหล้า และ ชมรถขบวนแห่พระพุทธรูปและเทพีสงกรานต์ ซึ่งมีพระพุทธสิหิงค์จำลองในขบวนแห่ด้วย ชมขบวนความงามของคุ้มต่างๆ วิ่งบนถนนเข้าถนนศรีเชียงคาน เป็นระยะทางทั้งหมดประมาณ 4 กิโลเมตร นักท่องเที่ยวและชาวเชียงคานต่างก็ร่วมรดน้ำขอพรพระพุทธสิหิงค์กันคับครั่ง ทำให้การจราจรติดขัดพอสมควร แต่ก็ไม่ใช่อุปสรรคในครั้งนี้

นักท่องเที่ยวเชียงคาน ต่างเดินทางเล่นน้ำสงกรานต์กันอย่างสนุกสนาน ซึ่งประเพณีสงกรานต์ปีนี้จะเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวชม และมาเล่นน้ำสงกรานต์ที่เชียงคาน ทำให้ที่พักเชียงคานที่นี่ถูกจองเต็มหมด

สงกรานต์ปลอดภัยพื้นที่เล่นน้ำปลอดเหล้า ณ เชียงคาน ...

ขอบคุณแหล่งภาพ:  www.isnhotnews.com

Read more »

งานประเพณีสงกรานต์ เชียงคาน ประจำปี 2555

สงกรานต์ปีนี้เที่ยวไหนดี?
สืบสานประเพณีสงกรานต์ อำเภอเชียงคาน จังหวัดเลย
สงกรานต์เชียงคานใกล้ถึงแล้ว สงกรานต์ปีนี้นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยชาวต่างชาติไปเที่ยวไหนดี วันสงกรานต์ถือเป็นวันปีใหม่ไทยที่เป็นเทศกาลใหญ่ที่สุดของไทยเลยก็ว่าได้ ประเพณีสงกรานต์นับเป็นวันรวมญาติ และเป็นวันที่สนุกสนานกันมากๆ หลายๆ ท่านคงจะมองหาที่เที่ยวในวันหยุดสงกรานต์กันใช่ไหมค่ะงานประจำปีประเพณีสงกรานต์อำเภอเชียงคานปีนี้ ก็นับว่าเป็นงานที่ยิ่งใหญ่อีกปีหนึ่ง ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี งานประเพณีสงกรานต์ เชียงคาน ประจำปี 2555 มีกำหนดงานตั้งแต่วันที่ 12 ถึง15 เมษายน 2555

ซึ่งกิจกรรมประเพณีสงกรานต์เชียงคานปีนี้ มีกิจกรรมมากมาย อาทิ เช่น กิจกรรมทำบุญตักบาตร แข่งกีฬาพื้นบ้าน ขบวนแห่รถแห่พระพุทธรูปและเทพีสงกรานต์ ประเพณีสรงน้ำพระพุทธรูป สรงน้ำพระเถระผู้ใหญ่ รดน้ำขอพรผู้สูงอายุ เป็นต้น งานประเพณีสงกรานต์ เชียงคาน ประจำปี 2555 ปีนี้ ที่พักเฮือนไม้แฮกดี ก็ไม่พลาดที่จะร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ซึ่งเป็นลูกหลานเชียงคานโดยแท้ และถือโอกาสนี้เชิญชวนทุกท่านทั้งลูกหลานไทเชียงคาน แขกนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ มาเที่ยวประเพณีสงกรานต์ที่เชียงคานกันนะค่ะ

ย้อนวันวานเชียงคาน สืบสานวัฒนธรรมประเพณีสงกรานต์ที่เชียงคาน สุขสำราญริมฝั่งโขง

กำหนดการจัดงานประเพณีสงกรานต์ ประจำปี 2555
วันที่ 12 – 15 เมษายน 2555
ณ บริเวณลานวัฒนธรรมหน้าวัดท่าคก และวัดป่าใต้
วันที่ 12 เมษายน 2555
ภาคเช้า เวลา 06.00 น. กิจกรรมตักบาตรพระ 200 รูป (พระจากวัดธรรมกาย รับบิณฑบาต จากบริเวณ ซอย 1 ตามถนนชายโขง ถึง บริเวณลานวัฒนธรรมหน้าวัดท่าคก)
เวลา 10.00 น. กิจกรรมวันกตัญญูผู้สูงอายุแห่งชาติและครอบครัวชุมชนเทศบาล
- พิธีเปิดงานวันกตัญญูผู้สูงอายุ
- พิธีมองรางวัลในวันกตัญญูผู้สูงอายู
- รางวัลชิดชูเกียรติผู้สูงอายุที่ทำประโยชน์ให้สังคมในชุมชน
- รางวัลครอบครัวร่มเย็น
- รางวัลผู้สูงอายุดีเด่น
- รางวัลผู้สูงที่มีสุขภาพร่างกายแข็งแรง
ภาคบ่าย เวลา 12.00 น. รับประทานอาหารกลางวันร่วมกัน พบประเสวนาของผู้สูงอายุชุมชน
เวลา 13.00 น. กิจกรรมแข่งขันกีฬาพื้นบ้าน ณ วัดป่าใต้
- การแข่งขันเล่นสะบ้า
- การแข่งขันโป่งตีเล็ง
- การแข่งขันกีฬาพื้นบ้านอื่นๆ
เวลา 16.00 น. พิธีมอบรางวัลการแข่งขันกีฬาพื้นบ้าน
วันที่ 13 เมษายน 2555
ภาคเช้า พิธีทำบุญตักบาตร
เวลา 07.30 น. พิธีทำบุญตักบาตร ในโอกาสประเพณีสงกรานต์ประจำปี 2555
ภาคบ่าย พิธีเปิดงาน “ย้อนวันวานเชียงคาน สุขสงกรานต์ริมฝั่งโขง”
เวลา 12.00 น. ขบวนแห่รถแห่พระพุทธรูปและเทพีสงกรานต์ ของชุมชนคุ้มวัดต่างๆ และสถานศึกษา พร้อมกันที่บริเวณลานวัฒนธรรมหน้าวัดท่าคก
เวลา 12.30 น. พิธีเปิดงาน “ย้อนวันวานเชียงคาน สุขสงกรานต์ริมฝั่งโขง”
เวลา 13.00 น. เคลื่อนขบวนแห่ต่าง ๆ จากหน้าวัดท่าคก (เลี้ยวขวาสี่แยกไฟแดง ซอย 21ไปตามถนน ศรีเชียงคาน เลี้ยวขวาลงซอย 1 เลี้ยวขวาเข้าถนนชายโขง ไปจนถึงบริเวณเวทีกลางสวน สุขภาพเฉลิมพระเกียรติ)
เวลา 17.00 น. พิธีสรงน้ำพระพุทธรูป สรงน้ำพระเถระผู้ใหญ่ รดน้ำขอพรผู้สูงอายุ ณ ลานวัฒนธรรม หน้าวัดท่าคก
วันที่ 14 เมษายน 2555
เวลา 10.00 -22.00 น. กิจกรรมถนนชายโขง “ย้อนวันวานเชียงคาน สุขสงกรานต์ริมฝั่งโขง” เวทีการแสดง ณ ลานวัฒนธรรม (แต่งกายย้อนยุค)
วันที่ 15 เมษายน 2555
- กิจกรรมม่วนซื่นสงกรานต์ที่ถนนชายโขง (ซอย 1 ถึงหน้าวัดท่าคก)

การจัดรูปแบบขบวนแห่งานประเพณีสงกรานต์ ประจำปี 2555

1. รถประชาสัมพันธ์ของเทศบาล
2. ป้ายงานประเพณีสงกรานต์ประจำปี 2555
3. ขบวนแห่ร้อยปีเชียงคาน
4. ขบวนแห่น้ำชุมชนวัดป่ากลาง
5. ขบวนแห่ช้างฝ้ายชุมชนวัดโพนชัย
6. ขบวนแห่ดอกไม้ไหวชุมชนวัดภูช้างน้อย
7. รถนางสงกรานต์ (เทศบาลตำบลเชียงคาน)
8. ขบวนแห่ชุมชนวัดศรีคุณเมือง
9. ขบวนแห่ชุมชนวัดป่ากลาง
10. ขบวนแห่ชุมชนวัดสันติวนาราม
11. ขบวนแห่ชุมชนวัดท่าคก
12. ขบวนแห่ชุมชนวัดโพนชัย
13. ขบวนแห่ชุมชนวัดป่าใต้
14. ขบวนแห่ชุมชนวัดศรีพนมมาศ
15. ขบวนแห่ชุมชนมหาธาตุ
16. ขบวนแห่ชุมชนหอสองนา
17. ขบวนแห่ชุมชนวัดภูช้างน้อย
18. ขบวนแห่ชุมชนส่วนราชการ
19. ขบวนแห่โรงเรียนเชียงคาน
20. ขบวนแห่โรงเรียนบ้านเชียงคาน “ วิจิตรวิทยา”
21. ขบวนแห่โรงเรียนบ้านเชียงคาน “ ปทุมมาสงเคราะห์”

สำหรับเฮือนไม้แฮกดีที่พักเชียงคานแห่งนี้ ก็ขอเชิญชวนทุกท่านมาร่วมงานสืบสานประเพณีไทยกันนะค่ะ

ขอบคุณแหล่งข้อมูล:chiangkan.com

Read more »

โรงพยาบาลซำสูงมาทัศนศึกษาดูงานเชียงคาน

คณะเจ้าหน้าที่พยาบาล โรงพยาบาลซำสูง  จังหวัดขอนแก่น จำนวน 20 ท่าน ได้มาทัศนศึกษาดูงานที่อำเภอเชียงคาน จังหวัดเลย และจะเดินทางต่อไปจังหวัดหนองคาย เพื่อมาสัมผัสธรรมชาติตามลำแม่น้ำโขง และสัมผัสทะเลหมอกยามเช้าที่ภูทอก ทางคณะได้เข้าพักที่เฮือนไม้แฮกดี และตอนเช้าที่ขาดไม่ได้เลย ก็คือการทำบุญตักบาตรข้าวเหนียวที่หน้าที่พักเฮือนไม้แฮกดี ซอย 5 ล่าง แห่งนี้ จะได้อิ่มบุญก่อนกลับบ้านทุกท่าน คณะมีความประทับใจกับสถานที่ท่องเที่ยว และที่พักเชียงคานมาก แต่ละท่านมีเสียงตอบแบบเดียวกันว่า เชียงคานเป็นเมืองสงบ อากาศดี และที่สำคัญมากที่สุดชาวเชียงคานเป็นคนใจดีมากๆๆๆๆ   แล้วจะกลับมาเยี่ยมอีก

คณะเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลซำสูง ทัศนศึกษาดูงานเชียงคาน

ความประทับใจที่ได้มาเยือนเฮือนไม้แห่งนี้

คณะเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลซำสูง ร่วมกันตักบาตรข้าวเหนียวตอนเช้า

มุมคิดฮอดเชียงคาน จาก คณะเจ้าหน้าที่พยาบาล โรงพยาบาลซำสูง  จังหวัดขอนแก่น

สวัสดีปีมะโรง 4 ก.พ. 55
สำบายดีที่เชียงคาน มาครั้งแรกประทับใจบ้านพักเฮือนไม้แฮกดี มากค่ะ บ้านสวยดีไซน์เก๋ มากับคณะชาว รพ.ซำสูง จ.ขอนแก่น โอกาสหน้าจะมาใหม่
ทีมงานเรา 20 กว่าชีวิต ประทับใจมาก
รักนะจุ๊บจุ๊บ

มุมคิดฮอดเชียงคาน จาก คณะเจ้าหน้าที่พยาบาล โรงพยาบาลซำสูง

เฮือนไม้แฮกดียินดีต้อนรับด้วยความยินดียิ่งนะค่ะ

มีผู้ชมแล้ว.. ..ครั้ง

Read more »

อดีตรองผู้ว่าราชการจังหวัดพักที่เฮือนไม้แฮกดี อ.เชียงคาน

อดีตรองผู้ว่าฯ พักที่เฮือนไม้แฮกดี ที่พักเชียงคาน จังหวัดเลย
นายเทียม  ศิวะสุข  อดีตรองผู้ว่าราชการจังหวัด  ปัจจุบันดำรงตำแหน่งกรรมการการเลือกตั้งประจำจังหวัดสุรินทร์ พร้อมคณะข้าราชการที่เกษียณอายุมาเที่ยวที่เชียงคาน จังหวัดเลย เพื่อมารำลึกถึงบรรยากาศบ้านไม้เก่าๆ ธรรมชาติที่สวยงาม วัฒนธรรมที่เก่าแก่ สมัยที่ท่านได้เคยมาดำรงตำแหน่งข้าราชการที่จังหวัดเลย คณะของท่านได้เข้าพักที่เฮือนไม้แฮกดี ที่พักเชียงคานแห่งนี้ ซึ่งเป็นเกียรติกับที่พักเฮือนไม้แฮกดีเป็นอย่างยิ่ง และท่านยังร่วมกันทำบุญตักบาตรข้าวเหนียวในตอนเช้าซึ่งเป็นประเพณีที่ชาวเชียงคานสืบทอดต่อกันมาเป็นประจำทุกเช้า

มุมคิดฮอดเชียงคาน จาก ท่านเทียม ศิวะสุข อดีตรองผู้ว่าฯ

 จะคิดถึงเสมอว่า ครั้งหนึ่งในชีวิตได้พักที่เฮือนไม้แฮกดี ได้รับบริการที่ประทับใจ ที่พักสะอาด ปลอดภัย บรรยากาศและสิ่งแวดล้อมดีเยี่ยม มาพักให้มีความสุข สบายใจ ดื่มด่ำความสุขของชีวิตได้มาก นับว่าเป็นความโชคดีที่ได้มาพักที่นี่ ขอชมเชยประกอบการ ทำได้ดีมาก

ซึ่งทางที่พักเชียงคานแห่งนี้ก็ได้รับเกียรติเป็นอย่างยิ่งที่ได้มีโอกาสต้อนรับคณะอดีตรองผู้ว่าราชการจังหวัดของเรา ด้วยความยินดีค่ะ

Read more »

นักเรียนเข้าร่วมกิจกรรมการเรียนรู้กิจกรรมค่ายอนุรักษ์ทรัพยา่กรธรรมชาติ

เชียงคานที่พักเฮือนไม้แฮกดีได้มีโอกาสต้อนรับคณะครูและนักเรียนจากโรงเรียนเบ็ญจะมะมหาราช อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี

โรงเรียนเบ็ญจะมะมหาราช อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี

โรงเรียนเบ็ญจะมะมหาราช อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี ได้จัดกิจกรรมการเรียนการสอนแบบบรูณาการ การจัดกิจกรรมค่ายอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมและรับความรู้จากวิทยากรในการศึกษาแหล่งเรียนรู้ทั้งในและนอกสถานศึกษา คณะครูกลุ่มสาระสังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรมดำเนินงานต่อเนื่องในโครงการประกวดโครงการงานนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 รายวิชาสังคม ซึ่งได้ดำเนินการประกวดโครงงานด้านวิกฤตทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ภาคเรียนที่ 1 เพื่อพัฒนาเพิ่มศักยภาพให้นักเรียนเป็นคนดีอยู่ร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข และสัมผัสกับธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมจริง

กิจกรรมค่ายอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและศึกษาวัฒนธรรมท้องถิ่น ที่ผ่านมาตั้งแต่ วันที่ 29-31 มกราคม 2555

วันที่ 29 มกราคม เข้าร่วมกิจกรรมที่อุทยานแห่งชาติภูเรือ
วันที่ 30 มกราคม เข้าร่วมกิจกรรมที่อำเภอเชียงคาน เข้าพักที่เฮือนไม้แฮกดี
วันที่ 31 มกราคม เข้าร่วมกิจกรรมทำบุญตักบาตรข้าวเหนียวที่หน้าบ้านที่พักเชียงคานเฮือนไม้แฮกดี

โดยชมภาพบรรยากาศได้ที่นี่ค่ะ

Read more »

กุ้งแม่น้ำโขงเสียบไม้ อร่อยถูกใจนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวเชียงคาน

กุ้งแม่น้ำโขงเสียบไม้ อาหารขึ้นชื่อ ติดใจนักท่องเที่ยว ถนนคนเดินเชียงคาน
ของทานเล่นมากว่าสิบร้านที่ขึ้นชื่อ บริเวณถนนคนเดินเชียงคาน ไม่ว่าจะเป็น ข้าวจี่ สูตรราดปลาร้าที่หน้าข้าวเหนี่ยวบางๆ หอมอร่อยๆ เมี่ยงคำห่อ รสชาติแปลกๆ มีทุกรสเลยในห่อเล็กๆ ที่ถูกอกถูกใจนักท่องเที่ยว ที่เคยนำเสนอไปแล้ว และกุ้งแม่น้ำโขงเชียงคาน ที่นำมาทอดเป็นแผ่น (กุ้งทอดแพ) หรือนำมาหมกก็อร่อย และเมนูแนะนำ กุ้งแม่น้ำโขงเสียบไม้ เป็นอาหารเชียงคานประเภทของทานเล่นที่นักท่องเที่ยวต้องแวะชิม

กุ้งแม่น้ำโขงเสียบไม้ เชียงคาน

กุ้งแม่น้ำโขงเสียบไม้ เดินถนนคนเดินจะสังเกตเห็น อาหารเชียงคานแปลกๆ มากมายที่ใครหลายๆ คนอาจจะเคยเจอ เคยเห็นจากที่อื่นๆ หรือแม้กระทั่งอาหารพื้นบ้านเรานี่เอง กุ้งแม่น้ำโขงเสียบไม้ คิดว่าคงมีใครหลายคนไม่เคยเห็นและเคยชิมอาหารแปลกๆ แบบนี้แน่นอน

กุ้งทอดแพ (กุ้งชุบแป้งทอดแผ่น) เชียงคาน

นักท่องเที่ยวที่มาเยือนที่พักเฮือนไม้แฮกดีบอกกับเราว่า ไปเจอกุ้งแม่น้ำเสียบไม้ ไม้ละ 10 บาท ว่าจะลองชิม แต่กลัวๆ กล้าๆ อยู่เหมือนกัน กลัวว่ากุ้งจะไม่สุกดี อีกทั้งตัวกุ้งก็เล็กมาก แกะทานก็คงลำบาก แต่พอแม่ค้าบอกให้ลองชิมดู ให้ทานทั้งตัวเลย พอลองชิมดูแล้ว รสชาติ ออกแปลกๆ จริงด้วย และบอกได้คำเดียวว่าอร่อยมาก และก็ซื้อกลับมาทานที่ที่พักอีกด้วย เลยถามแม่ค้าว่ามีน้ำจิ่มสูตรเด็ดอะไร ถึงได้รสชาติ หวานๆ เค็มๆ อีกทั้งยังหอมน่าทานแบบนี้...

เมนูกุ้งแม่น้ำโขง

กุ้งแม่น้ำโขงเสียบไม้ ขั้นตอนวิธีทำไม่ยากเลย อันนี้เคยทำมากับมือพอรู้ แค่เรามีกุ้งสดๆ จากแม่น้ำโขง น้ำมาเสียบไม้ลูกชิ้นที่ผ่าครึ่ง ต้องผ่าครึ่งเพราะกุ้งตัวเล็กมากแต่ตัวใหญ่กว่ากุ้งฝอยนิดหน่อย แล้วนำกุ้งมาเสียบโดยประมาณ 13 – 15 ตัว แล้วแต่ขนาดของกุ้ง บ้างไม้ก็อาจแค่ 10 ตัว เพราะมันเต็มไม้ก่อน ยากหน่อยก็ตรงที่เสียบไม้นี้แหล่ะ กุ้งตัวเล็กๆ ที่ว่านี้เป็นกุ้งน้ำโขงหรือที่เรียกกันว่า “กุ้งหิน” เขาบอกมานะ เป็นกุ้งที่โตเต็มที่ตัวโตสุดเท่าแขนก็มี หากใช้ดักก็จะได้ตัวเล็กเท่านี้ตามภาพ ส่วนน้ำจิ่มก็แล้วแต่บางเจ้าเขาจะใช้อะไรเป็นส่วนประกอบ แต่ที่หลักๆ ก็เป็น น้ำปลาบวกกับเครื่องปรุงรสนิดหน่อย เวลาย่างปิ้ง จะใช้วิธีราดน้ำจิ่มหรือทาด้วยแปลงเล็กๆ ที่ทำขึ้นเอง เราไม่ต้องจุ่มลงไปนะ เพราะมันจะเค็มมากเกินไป แต่ใช้วิธี ทาน้ำจิ่ม จะทำให้รสชาติพอดีอร่อย อย่าบอกใครเชียว?

เสียบไม้ปิ้งกุ้งแม่น้ำโขง สูตรเด็ดอาหารอร่อย

นักท่องท่องเที่ยวหลายคนต่างติดใจในรสชาติกุ้งแม่น้ำโขงเสียบไม้ เดินผ่านไปรอบแรกซื้อเพียง 1 ไม้ พอเดินขากลับ ขอเป็นสิบๆ ไม้เลย เอาจนแม่ค้าเราก็ย่างปิ้งไม่ทันกัน ยังมีแนะนำอีกนะว่า จะให้อร่อยต้องปิ้งไม่ให้สุกมากเกินไป พอให้เนื้อกุ้งเปลี่ยนสีจะได้กลิ่นหอมชวนชิมเนื้อกุ้งนุ่มๆ กรอบๆ อย่างบอกไม่ถูกเลย กุ้งแม่น้ำโขงเสียบไม้ ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อ ติดใจนักท่องเที่ยวไปแล้ว

แม่ค้าบางรายบอกว่ามีนักท่องเที่ยวมาเหมากุ้งแม่น้ำโขงเสียบไม้ทั้งหมด ก็จะยังไม่ขาย เพราะด้วยชาวเชียงต่างก็อยากให้นักท่องเที่ยวได้ชิมของทานอาหารพื้นเมืองอร่อยๆ กันทุกคน ส่วนมากจะขายหมดก่อนเวลาแน่นอน และอีกทั้งตัวกุ้งน้ำโขงเองก็หายากมาก กว่าจะหามาให้ทานกันได้ ก็ถือว่ายากอยู่เหมือนกัน

กุ้งแม่น้ำโขง จะมีชาวบ้านไทเชียงคานเองนำมาขายให้แม่ค้า ซึ่งจากการสอบถามมาก็ถือว่ายากกว่าจะหามาได้ กุ้งแม่น้ำโขงจะใช้วิธีดักจับโดยใช้รำข้าวเป็นตัวล่อ ชาวบ้านจะดักกุ้งตอนเย็นๆ โดยใช้ลอบเป็นตัวดักกับอาหารที่เตรียมไว้ แล้วตอนเช้าๆ ก็จะไปกู้ รวมกันไว้ให้ได้เป็นกิโลกรัม แล้วนำมาขายให้แม่ค้าอีกที กว่าจะดักกว่าจะกู้รวมให้ได้เป็นกิโลกรัมแล้ว ก็อยากให้นักท่องเที่ยวแวะชิมกุ้งแม่น้ำโขง ที่เขานำมาปิ้ง ย่าง ทอด หมก ให้นักท่องเที่ยวได้ทานได้ชิมกัน เพราะกว่าจะได้มายากเย็นจริงๆ แถมราคาไม่แพงเลย สำหรับใครที่ไม่เคยชิมก็ลองทานชิมกันดูนะค่ะ

Read more »